С 9 по 15 марта 2026 года учащиеся HOTEL SCHOOL Колледжа гостиничного бизнеса приняли участие в интенсивной программе практического обучения в Accademia Francesco Bologna в Милане — одном из самых уважаемых кулинарных учебных заведений Италии. Академия известна своим мастерством в области приготовления пиццы, технологий выпечки и сохранения аутентичных итальянских кулинарных традиций. Она особенно славится подготовкой пиццайоло мирового уровня и сотрудничеством с чемпионами индустрии, являясь эталоном качества в искусстве приготовления пиццы.

Во время визита учащиеся погрузились в итальянскую культуру — исследовали Милан, посетили легендарную трассу Формулы-1, побывали у живописных озёр и в уютных небольших городах, а также наслаждались совместными завтраками и обедами с аутентичными итальянскими блюдами. Одним из ярких моментов стала дегустация изысканных блюд, включая пиццу, приготовленную чемпионом мира.

Практические занятия в академии были насыщенными, прикладными и крайне полезными. Учащиеся изучили тонкости приготовления идеального хлеба и пиццы — от точной температуры выпекания до баланса ингредиентов, включая правильное количество моцареллы. Ещё важнее — они поняли, почему каждый этап выполняется именно так, что значительно укрепило их навыки и профессиональную уверенность.

За пределами кухни программа была наполнена яркими моментами — спонтанными прогулками по небольшим городам, неожиданными задержками автобусов, которые превратились в забавные истории, а также совместными тренировками на турниках с шеф-поваром Романом. Каждый день приносил новые открытия, ценные знания и укрепление командного духа.

Этот опыт стал идеальным сочетанием обучения и путешествий, подарив студентам не только новые профессиональные навыки, но и незабываемые воспоминания, которые останутся с ними на долгие годы.

Проект Nr. 2025-1-LV01-KA121-VET-000313044 софинансируется Европейским Союзом.