26 сентября 2026 года учащиеся HOTEL SCHOOL Колледжа гостиничного бизнеса имели удовольствие принять участие в кулинарном мастер-классе, который провела Наталия Собчук, преподаватель Молодёжного образовательного центра имени Дона Боско в Львове, Украина.

Во время практического занятия Н. Собчук продемонстрировала искусство приготовления двух изысканных блюд высокого уровня:

1. Говяжья вырезка по-львовски, представленная с сложным и гармоничным гарниром;
2. Баскский чизкейк, идеально сочетающийся с насыщенным ванильным соусом, свежими фруктами и сезонными ягодами.

В рамках мастер-класса наши студенты получили ценные знания и практические навыки, включая:

• Современные технологии подготовки и термической обработки мяса: освоение точной обжарки, контроля температуры и современной подачи вырезки;
• Компоновку сложных гарниров: умение сбалансировать вкусы, текстуры и визуальную композицию в многокомпонентных гарнирах;
• Кондитерскую точность: совершенствование фирменной выпечки при высокой температуре и кремовой текстуры классического баскского чизкейка;
• Приготовление соусов и оформление десертов: создание бархатистых соусов и использование свежих продуктов для изысканной подачи.

Выражаем искреннюю благодарность Н. Собчук за то, что она поделилась своим опытом и увлечённостью. Проведённый ею мастер-класс не только усовершенствовал практические навыки наших студентов, но и вдохновил, а также мотивировал их продолжать свой кулинарный путь с творчеством и стремлением к совершенству!

Проект № 2026-1-LV01-KA121-VET-000424881 софинансируется Европейским Союзом.