Jūlija Pasnaka, HOTEL SCHOOL Viesnīcu biznesa koledžas direktore, piedalījās SAVOR projekta pirmajā sanāksmē, ko organizēja Universidade Lusófona Lisabonā, Portugālē.

Viņa dalās ar sanāksmes uzdevumiem: “Sadarbībā ar partneriem no Spānijas, Itālijas, Bulgārijas un Portugāles mēs izstrādājam inovatīvu digitālo lietojumprogrammu, lai palielinātu eiropiešu izpratni par pārtikas atkritumu alternatīviem izmantošanas veidiem. Šī procesa ietvaros mēs esam sākuši pētīt vietējo labāko praksi, piemēram, Michelin zvaigznes restorānu Encanto Lisabonā, kas ir slavens ar savu 100% veģetāro kulinārijas koncepciju. Restorāns koncentrējas uz sezonāliem, bioloģiskiem, vietējiem dārzeņiem un ievēro stingru nulles atkritumu politiku. Mēs ceram apkopot daudzas iedvesmojošas pieredzes mūsu partnervalstīs, lai veicinātu aprites ekonomikas principus gastronomijā.”

SAVOR projektu (Sustainability and Value in Organic Resources) līdzfinansē Eiropas Savienība Erasmus+ programmas ietvaros (projekta Nr. 2025-1-ES01-KA220-HED-000350651).

Finansē Eiropas Savienība. Tomēr paustie uzskati un viedokļi ir tikai autora(-u) uzskati un viedokļi, un tie ne vienmēr atspoguļo Eiropas Savienības vai Spānijas Izglītības internacionalizācijas dienesta uzskatus un viedokļus. Ne Eiropas Savienība, ne Spānijas Izglītības internacionalizācijas dienests nevar būt atbildīgi par tiem.