Katrai tautai ir savi kulinārie šedevri, un šefpavāri atklāj pārsteidzošas garšu kombinācijas, iepazīstot citu valstu virtuves. Mēs HOTEL SCHOOL Viesnīcu biznesa koledžā ar lielu aizrautību paplašinām savu izglītojamo kulināros apvāršņus, aicinot ārvalstu šefpavārus vadīt iedvesmojošas meistarklases.

Pagājušajā mēnesī mūsu izglītojamajiem bija lieliska iespēja piedzīvot īpašu kulināro pieredzi kopā ar Jūliju Sidoruku, praktiskās apmācības meistari un pasniedzēju Volīnijas Profesionālajā koledžā NUFT Luckā. Meistarklases laikā J. Sidoruka iepazīstināja dalībniekus ar diviem iemīļotiem ukraiņu ēdieniem – tradicionālajām pildītajām pankūkām (Nalysnyky) un maigo medus ruleti.

Nalysnyky ir plānas, maigas pankūkas, kuras parasti pilda ar saldu biezpienu vai citiem pildījumiem, pēc tam viegli apcep vai cep krāsnī. Ukrainā tās ir ļoti iecienīts mājas virtuves ēdiens, īpaši Volīnijas reģionā, kur vietējā virtuvē nozīmīgu lomu spēlē piena produkti un vienkāršs, sātīgs ēdiens.

Savukārt medus rulete, kas ir iedvesmota no ukraiņu medus kūkas medovyk, izceļ reģiona senās biškopības tradīcijas. Medus Volīnijas reģionā tiek izmantots jau gadsimtiem ilgi, piešķirot desertiem raksturīgu aromātu un dabisku saldumu.

Šīs meistarklases laikā izglītojamie ne tikai apguva jaunas kulinārās tehnikas, bet arī iepazina šo ēdienu nozīmi un Volīnijas reģiona tradīcijas.

Sirsnīgi pateicamies J. Sidorukai par tik gardu un iedvesmojošu meistarklasi!

Erasmus+ projektu Nr.2025-1-LV01-KA121-VET-000313044 līdzfinansē Eiropas Savienība.

Finansē Eiropas Savienība. Tomēr paustie uzskati un viedokļi ir tikai autora(-u) uzskati un viedokļi un ne vienmēr atspoguļo Eiropas Savienības vai Valsts izglītības attīstības aģentūras uzskatus un viedokļus. Ne Eiropas Savienību, ne Valsts izglītības attīstības aģentūru nevar saukt pie atbildības par tiem.