Mūsu HOTEL SCHOOL Viesnīcu biznesa koledžas izglītojamie nesen atgriezās no iedvesmojoša grupas mobilitātes brauciena uz HANSENBERG Tekniske Gymnasium Koldingā, Dānijā, kura mērķis bija pētīt ilgtspēju Dānijas restorānos un viesnīcās.

Lūk, ieskats mūsu intensīvajā 3 dienu programmā:

1. Mobilitāte sākās ar aizraujošu slavenās LEGO House apmeklējumu Billundā, sniedzot mūsu izglītojamajiem iespēju klātienē iepazīt dāņu radošumu, interaktīvo dizainu un novatorisku viesu pieredzes plānošanu.
2. Nākamajā dienā mūs sirsnīgi uzņēma HANSENBERG ar visaptverošu prezentāciju un ekskursiju gida pavadībā pa skolas iespaidīgajām telpām. Pēc tam izglītojamie iedziļinājās dienas uzdevumu teorētiskajos pamatos, lai vēlāk praktiski darbotos virtuvē un restorānā.
3. Noslēdzošā diena tika veltīta ilgtspējas teorijai ēdināšanas nozarē, kam sekoja vērtīga pieredzes apmaiņa, kurā Dānijas un Latvijas izglītojamie prezentēja savas profesionālās izglītības programmas, pētot gan kopīgo, gan atšķirīgo. Mobilitāte noslēdzās uz saldas un svinīgas nots ar draudzīgām dāņu slāņainās kūkas (Layer cake) sacensībām!

Šīs mobilitātes laikā mūsu izglītojamie guva vērtīgas atziņas par slaveno Skandināvijas vaslstu pieeju videi draudzīgai viesmīlības darbībai:

• Ilgtspējīga virtuves prakse: Bezatkritumu (zero-waste) principu pielietošana, sezonas ēdienkartes plānošana un vietējo produktu izmantošana tieši virtuves darbā.
• Operatīvā efektivitāte un resursu pārvaldība: Izpratne par to, kā mūsdienu viesmīlības uzņēmumi optimizē enerģijas, ūdens un pārtikas atkritumu samazināšanu, lai mazinātu ietekmi uz vidi.
• Starpkultūru skatījums uz profesionālo izglītību: Izglītības ceļu, praktisko prasmju un nozares standartu salīdzināšana Latvijā un Dānijā, paplašinot nākotnes viesmīlības vadītāju profesionālo redzesloku.
• Komandas darbs un radošums: Kopīgs praktiskais darbs plecu pie pleca ar starptautiskajiem vienaudžiem, ko lieliski apliecināja precizitāte un vietējās konditorejas paņēmieni kūku gatavošanas izaicinājumā.

Izsakām sirsnīgu pateicību HANSENBERG Tekniske Gymnasium, skolas darbiniekiem un izglītojamajiem Koldingā par viesmīlību, brīnišķīgo programmu un sirsnīgo dāņu uzņemšanu. Paldies par dalīšanos zināšanās, mūsu izglītojamo iedvesmošanu un patiesi neaizmirstamu sadarbības pieredzi!

Mobilitāte tika īstenota Erasmus+ projekta Nr. 2025-1-LV01-KA121-VET-000313044 ietvaros.

Finansē Eiropas Savienība. Tomēr paustie uzskati un viedokļi ir tikai autora(-u) uzskati un viedokļi un ne vienmēr atspoguļo Eiropas Savienības vai Valsts izglītības attīstības aģentūras uzskatus un viedokļus. Ne Eiropas Savienību, ne Valsts izglītības attīstības aģentūru nevar saukt pie atbildības par tiem.