2026. gada 26. septembrī HOTEL SCHOOL Viesnīcu biznesa koledžas izglītojamajiem bija liels prieks piedalīties kulinārajā meistarklasē, ko vadīja Natālija Sobčuka, pasniedzēja no Don Bosco Jaunatnes izglītības centra Ļvivā, Ukrainā.

Praktiskās nodarbības laikā N. Sobčuka demonstrēja divu izsmalcinātu, augsta līmeņa ēdienu gatavošanas mākslu:

1. Ļvivas stilā pagatavotu liellopa gaļas izgriezumu, kas pasniegts ar kompleksu un harmonisku piedevu;
2. Basku siera kūku, kas nevainojami kombinēta ar bagātīgu vaniļas mērci, svaigiem augļiem un sezonas ogām.

Meistarklases ietvaros mūsu izglītojamie ieguva vērtīgas atziņas un praktiskās iemaņas, tostarp:

• Mūsdienīgas gaļas sagatavošanas un termiskās apstrādes tehnoloģijas: precīzas apcepšanas, temperatūras kontroles un mūsdienīga liellopa izgriezuma kārtojuma apgūšanu;
• Komplekso piedevu komponēšanu: prasmi sabalansēt garšas, tekstūras un vizuālo kompozīciju daudzkomponentu piedevās;
• Konditorejas precizitāti: klasiskās Basku siera kūkas raksturīgās cepšanas augstā temperatūrā un krēmīgā pildījuma pilnveidošanu;
• Mērču gatavošanu un desertu noformēšanu: samtainu mērču pagatavošanu un svaigu produktu izmantošanu preces un ēdiena noformējumā.

Izsakām sirsnīgu pateicību N. Sobčukai par dalīšanos ar savu pieredzi un aizrautību. Viņas vadītā meistarklase ne tikai pilnveidoja mūsu izglītojamo praktiskās prasmes, bet arī iedvesmoja un motivēja viņus turpināt savu kulinārijas ceļu ar radošumu un izcilību!

Erasmus+ projektu Nr. 2026-1-LV01-KA121-VET-000424881 līdzfinansē Eiropas Savienība.

Finansē Eiropas Savienība. Tomēr paustie uzskati un viedokļi ir tikai autora(-u) uzskati un viedokļi un ne vienmēr atspoguļo Eiropas Savienības vai Valsts izglītības attīstības aģentūras uzskatus un viedokļus. Ne Eiropas Savienību, ne Valsts izglītības attīstības aģentūru nevar saukt pie atbildības par tiem.