Pagājušajā mēnesī mūsu pētniece un mājaslapas administratore I. Pasnaka-Irkle piedalījās virknē izglītojošu aktivitāšu Vitorijā-Gasteisā, Spānijā, ko rīkoja El CIFP Hostelería LHII (Escuela de Hostelería de Gamarra). Programma bija piepildīta ar inovatīvām darbnīcām un pasākumiem, kuru uzmanības centrā bija kulinārijas mākslas nākotne un augstākā izglītība.

Mobilitātes galvenais fokuss bija vērts uz kulinārijas ilgtspējību un bezatkritumu (zero-waste) gatavošanu. “Ilgtspējīgas gastronomijas” apmācību sesijas laikā dalībnieki pētīja bezatkritumu gatavošanas pamatareceptes, aprites ekonomikas ietekmi mūsdienu gastronomijā, kā arī tās praktisko pielietojumu reālajā dzīvē. Tam sekoja “Trash Food” sesija, kurā tika analizētas pamattehnikas, kā izmantot pilnīgi katru sastāvdaļas daļu — sākot no saknēm un beidzot ar lapām!

Programmā bija iekļauts arī Erasmus+ projektu rezultātu izplatīšanas (Multiplier) pasākums un LCAMP. Šajā pasākumā tika demonstrēti vairāk nekā 30 inovatīvi Eiropas projekti, īstenoti ar Erasmus+ programmas atbalstu, un tas noslēdzās ar prestižo LCAMP Studentu centra prasmju konkursa apbalvošanas ceremoniju. Vērtīgais profesionālās pieredzes brauciens noslēdzās ar kultūras iepazīšanu, ietverot ekskursiju gida pavadībā pa vēsturiskajām Vitorijas-Gasteisas ielām.

Kāpēc šāda starptautiskā pieredze ir tik vitāli svarīga viesmīlības koledžu profesionāļiem? Atrašanās pasaules kulinārijas tendenču priekšgalā — jo īpaši attiecībā uz ilgtspējību un aprites ekonomikas praksi — ir izšķiroši svarīga mūsdienīgai viesmīlības izglītībai. Sadarbojoties ar starptautiskajiem partneriem un pētot veiksmīgas Erasmus+ iniciatīvas, mēs nepārtraukti pilnveidojam mūsu mācību programmu, nodrošinot, ka mūsu studenti iegūst vismodernākās prasmes, kas nepieciešamas, lai veidotu viesmīlības nozares nākotni!

Mēs ar prieku integrēsim šīs ilgtspējīgās prakses un atziņas mūsu gaidāmajos projektos!

Erasmus+ projektu Nr. 2024-1-LV01-KA131-HED-000206666 līdzfinansē Eiropas Savienība.

Finansē Eiropas Savienība. Tomēr paustie uzskati un viedokļi ir tikai autora(-u) uzskati un viedokļi un ne vienmēr atspoguļo Eiropas Savienības vai Valsts izglītības attīstības aģentūras uzskatus un viedokļus. Ne Eiropas Savienību, ne Valsts izglītības attīstības aģentūru nevar saukt pie atbildības par tiem.